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ワラビにはアクがあります 下処理ではこのアクを抜く作業をします アクの成分は 発癌物質 と言われています 必ずアク抜きをして食してください また、ワラビの茎は硬い部分があります 水 と 重曹 です。 では方法を紹介します。 ① わらびがすっぽり入る 鍋にお湯 をわかします。 ② 沸騰したらわらびをいれて、 重曹大さじ3 を入れて混ぜ、 10秒ほどしたら火を止めます 。 ③ そのまま自然に冷まし、 一晩置くだけでアク抜きは完了重曹いらず！ わらびの下処理 #181 重曹いらず！ わらびの下処理 #181 If playback doesn't begin shortly, try restarting your device Videos you watch may be やることは３つ 面倒くさくない わらび の下ごしらえの方法 Ogochiho Note わらび 処理 重曹